Если по ошибке для какого-то файла была задана ассоциация с программой, и теперь необходимо удалить эту ассоциацию (не переназначить, а именно удалить), то можно поступить следующим образом:
В реестре находим ветку HKEY_CURRENT_USER\Software\Classes\, а в ней удаляем разделы .расширение_файла и расширение_файла_auto_file, после чего перезапускаем процесс explorer.exe.
Пример: был файл с расширением *.ipk. Решили открыть его через WinRAR и файл автоматически проассоциировался в этим архиватором. Поняв, что WinRAR такие файлы не открывает, хотим сбросить ассоциацию. В реестре удаляем разделы .ipk и .ipk_auto_file.