Как сделать сайт черно-белым?

Сделать сайт полностью черно-белым довольно легко, для этого нужно воспользоваться CSS Filter Effects:

filter: gray;
filter: gray; filter: url("data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns=\'http://www.w3.org/2000/svg\'><filter id=\'grayscale\'><feColorMatrix type=\'matrix\' values=\'0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0 0 0 1 0\'/></filter></svg>#grayscale");
-webkit-filter: grayscale(100%);